โครงการสอนทำอาหารไทยแก่สถาบันสอนทำอาหารหรือการโรงแรมในในภาคตะวันตกของอินเดีย

เมื่อต้นเดือนพฤษภาคม 2555 สถานกงสุลใหญ่ ณ เมืองมุมไบได้ร่วมกับสถาบัน Institute of Hotel Management in Aurangabad (IHM-A) และกระทรวงท่องเที่ยวแห่งรัฐมหาราษฏระจัดหลักสูตรสอนทำอาหารไทยรสชาดดั้งเดิมระยะสั้นขึ้น โดยเชิญอาจารย์ผู้เชี่ยวชาญการสอนทำอาหารไทยจากมหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิตจำนวน 2 ท่านเป็นวิทยากร ซึ่งมีนักศึกษาจากสถาบันดังกล่าวเข้าร่วมรับการอบรมจำนวน 30 คน และมีการมอบประกาศนียบัตรให้แก่นักศึกษาเมื่อเรียนจบหลักสูตร โดยในวันที่ 5 พฤษภาคม 2555 ได้มีการจัดงาน Thai Night Dinner Reception โดยนักศึกษาเป็นผู้ทำอาหารที่ใช้เสริ์ฟในงาน ซึ่งมีผู้สนใจเข้าร่วมงานเป็นจำนวนมาก

โครงการดังกล่าวมีวัตถุประสงค์หลักในการสร้างความเข้าใจและความคุ้นเคยต่อผลิตภัณฑ์เครื่องปรุงอาหารไทย เครื่องเทศ และเทคนิควิธีการปรุงอาหารไทย ตลอดจนวัฒนธรรมทางด้านอาหารของไทย รวมถึงเทคนิคการปรุงอาหารไทยที่ถูกต้องเพื่อให้ได้รสชาดอาหารไทยดั้งเดิมให้แก่นักศึกษาด้านวิชาการอาหารซึ่งจะมีโอกาสประกอบอาชีพเป็นพ่อครัวในร้านอาหารและโรงแรมที่มีชื่อเสียงต่อไปในอนาคตและจักได้นำความเข้าใจเกี่ยวกับวัฒนธรรมอาหารไทยดังกล่าวไปประยุกต์ใช้ในการประกอบอาหารไทยที่มีรสชาดใกล้เคียงกับรสชาดดั้งเดิม

นอกจากนี้ โครงการดังกล่าวยังจะช่วยสร้างกระแสความนิยมอาหารไทยในเมืองออรังคาบาดซึ่งเป็นเมืองที่มีแหล่งท่องเที่ยวที่เป็นที่นิยมของชาวไทยและชาวพุทธทั่วโลก คือ กลุ่มโบราณสถานถ้ำอชันตาและถ้ำแอลลอร่า ทำให้มีศักยภาพที่ธุรกิจอาหารไทยจะสามารถขยายตัวต่อไปได้ในอนาคต

Thai Cooking Intensive Course in Aurangabad, India

In early May 2012, The Royal Thai Consulate-General in Mumbai, in cooperation with the Institute of Hotel Management in Aurangabad (IHM-A) and Maharashtra Tourism Development Corporation (MTDC) jointly organized “Thai Cooking Intensive Course” at IHM-A campus. The course was attended by 30 outstanding students and lectured and instructed by 2 professional chefs from Suan Dusit Rajabhat University. On 5th May 2012, the Thai Night Dinner Reception was held, featuring Thai cuisine prepared by all students under close supervision of Thai master chefs. The Thai Night attracted a large number of guests and was highly successful.

The project’s main objective is to introduce young Indian chefs to Thai spices, sources and ingredients as well as techniques to prepare Thai food in its original taste. Furthermore, the project has helped increase the popularity of Thai cuisine in Aurangabad, which is presently a popular destination for Thai and Buddhist tourists. It has a great potential for Thai food business.